Топ 8 неординарных алкогольных напитков в бане

Сколько не говорим мы о вреде алкоголя в бане, а в редакцию все приходят и приходят просьбы рассказать о тех или иных традициях употребления в бане горячительных напитков. Ну, как говорится, «из песни слов не выкинешь». В общем, не будем лицемерить, а ответственно признаем тот факт, что если алкоголизм в бане невозможно победить, значит массовое движение алкоголиков необходимо возглавить. Сегодня обозначим 8 наиболее популярных, но, в то же время, далеко нетривиальных алкогольных напитков в бане. Как говорится, не очень дорого, но богато. В смысле вкуса. Разливаем…
Алкоголь в бане

Рижский черный бальзам

Один из самых старых и заслуженных травяных бальзамов на европейском континенте. Если верить легендам, то прадедом современного рижского бальзама излечилась от простуды сама Императрица Всероссийская Екатерина II. О популярности напитка в старые времена говорит и тот факт, что настоящим бичом тогдашних винокуров производящих оригинальный продукт были мошенники, которые на волне популярности напитка сколачивали той или иной полновесности капитал. Даже рекламные объявления дореволюционной России и то, предостерегали многоуважаемых господ покупателей от приобретения бальзама в кувшинах, не имеющих оригинальной аптекарской пломбы.

По слухам от информированных источников, рецептура напитка была утеряна в годы второй мировой войны, а потом снова восстановлена опытным путем в производственных условиях. Чем хорош «Рижский Черный»? Прежде всего, ответственным подходом к изготовлению и сбалансированным деликатным вкусом и выраженным букетом. Недаром напиток с успехом экспортируется в страны Европейского Союза, где в чем в чем, а в битерах толк знают. В условиях бани его принимают маленькими 30 граммовыми рюмочками, часто как дополнение к хорошему зерновому кофе или черному чаю, хотя есть адепты и наружного его применения. Вкачестве растирок и примочек, прямо по рекомендациям из рекламных проспектов старины глубокой.

Латгальский коньяк. Pec santavu recepta- по рецепту предков

Вряд ли этот напиток можно найти на полках магазинов. Но, в то же время он, благодаря выходцам из Латгале, известен и в Великобритании и в Канаде. Популярен он, как оригинальный и самобытный напиток, и в среде банщиков-самогонщиков, считающих своим долгом, каждую пятницу выставить в предбаннике очередное творение своих рук, перед компанией ценителей. Коньяк и Латгалия. Вроде бы два этих понятия противоречат друг другу в самом корне.

Какой коньяк может быть где то еще, кроме Франции, с её знаменитыми виноградниками, медными дистилляторами — аламбиками и легендарными дубовыми бочками из лемузенского дуба. Какой может быть коньяк, в небогатой даже по прибалтийским мерам Латгалии, в которой отродясь не вызревала винная ягода. Вопреки всему, в этой части Латвийской республики все таки есть изумительный напиток. Шедевр народного творчества, янтарный нектар, собравший воедино неординарное умение, громадный опыт и кропотливый труд.

Необходимо заметить, что производство настоящего коньяка, по классической технологии, является сложным длительным процессом, требующим специальных сортов винограда, уникального оборудования и специалистов, способных в точности соблюдать все технологические нюансы.

Мастерам алкогольного дела из латвийской провинции удалось воспроизвести вкус и аромат классического коньяка самым непостижимым образом. Понятное дело, что никто не откроет истинного рецепта латгальского коньяка, этого чуда имитации, но с уверенностью можно сказать, что большинство, если не все, компоненты латгальской рецептуры имеют местное происхождение, включая спирт.

Более того, во Всемирной Паутине, при желании можно отыскать рецептуру, вбив в поисковик магические слова «латгальский коньяк рецепт», но всем понятно насколько можно доверять найденному.

Повторимся, что считать латггальский коньяк коньяком, в классическом понимании этого слова, нельзя, впрочем как и остальные коньяки, произведённые вне особо декларируемой зоны во французских владениях. Латгальский коньяк, как напиток, однозначно и заслуженно вписан золотыми буквами во всемирную летопись алкогольной славы. Будете в Латгалии обязательно приобщитесь к оригиналу. Не пожалеете!

Горячие эстонские парни

Расторопность и бедовость эстонцев и родственных им по этносу и языку финнов, вошла в легенды. Однако неторопливость и рассудительность очень полезное качество. Эстонцы понимают толк не только в правильной бане, но и в правильном алкоголе то же, точнее, в правильном его применении в банных стенах.

Vana Tallinn

«Старый Таллинн» — символ всего эстонского алкоголя. Самый узнаваемый, раскрученный и популярный напиток за пределами эстонской республики. Этот тёмно-коричневый крепкий ликёр со вкусом рома разработан в таллиннском производственном объединении «Ливико» в далеком уже 1962 году группой технологов, под общим руководством Яана Сиимо и Бернарда Юрмо. Выпускается крепостью 40, 45 и 50 градусов, причём более крепкие варианты на просторы бывшего СССР экспортируются в крайне незначительных объёмах. Вкус подчёркивается различными натуральными добавками: маслами цитрусовых, корицей, ванилью и ромом, придающим ликёру характерный, приглушённый, обволакивающий бархатистый вкус. Ликёр рекомендуется употреблять в чистом виде, без добавок, или по сугубо эстонской традиции- вместе с кофе. Без него, в банной практике, ликёр употребляется в чистом виде, но с добавлением льда.

Kannu Kuck

Еще одна легенда из советского прошлого: «Кянну Кук» — «Петух на пне». Ещё один яркий представитель алкоголя Эстонии. Это мягкий, ароматный и маслянистый ликер крепостью 45 градусов, глубокого рубинового цвета, с белыми кристалами на дне. Консистенция густая, напиток с преобладающим ароматом песчаного тмина. Употребляется глубоко охлажденным. Содержит в нижней части бутылки кристаллизованный сахар, который, в зависимости от технологии приготовления может быть в виде крупного кристалла или в виде сахарного инея или изморози. Оставшиеся в пустой бутылке кристалы можно повторно залить водкой по вкусу. На этикетке изображён яркокрасный задорный петушок, что часто в среде банщиков-любителей порождает ошибочный перевод названия напитка — «Красный петух».

Рюмка шнапса на столе

В свое время, мы достаточно подробно рассказывали о банях в Германии, однако тему алкоголя, точнее его типичнейшего представителя — шнапса затрагивали как то стыдливо и вскольз. А он в немецкой банной культуре таки присутствует, особенно, если уверенными движениями стереть глянец и лоск с образцовой банной картинки, а несколько расширить и углубить свой пытливый взор. Еin Glas Schnaps auf dem Tisch примерно так бы звучала легендарная песня Григория Лепса, будь он немцем. Как то непривычно и жёстко звучат, вроде бы простые и благозвучные для русского уха слова.

Вот так же, непонятен и непривычен был славянскому духу и шнапс. Куда ему тягаться с душой и гордостью русского щедрого банного застолья — водкой. В сознании нашего человека, в большинстве своём, шнапс ассоциируется с мутным сизовато-желтым низкопробным картофельным алкоголем 20 градусной крепости, с тяжёлым запахом и приторно отвратительным вкусом. Причём, этот типичнейший ганс-напиток, эти самые рыжие Гансы, с забавными поросячьими ресничками, окаймлёнными круглыми очками, пьют мизерными дозами, растягивая паршивую рюмку на целых полдня. Вот это — сущая правда! Пьют медленно и буквально по капле. Остальное — вздорные выдумки.

Старики бюргеры болтают, что этот напиток первыми изготовили потомки норгов из сурового и скалистого северного мира, которые когда то, очень давно, осели по богатым берегам Рейна. Пили они свой крепкий, двойной выделки, алкоголь быстро и залпом, отсюда и родилось название, от старонорвежского snappen. Тяжело сказать, насколько это утверждение близко к истине, но самые что ни на есть шнапсовые области расположены в противоположной Северу краю. На немецком изобильном юге. В Баварии, Шварцвальде, Нижней Саксонии. А сердце этого самого шнапсового мира находится в австрийском Тироли. Просто австрийцы, в силу природной скромности и склонности к сибаритству, весь свой шнапс приговаривают сами и на мировой рынок не торопятся. Дают дорогу немцам.

Словечко от Бывалого! Шнапсовые качели — так ласково называют любители немецкой бани, способ распития этого напитка, когда порция крепкого алкоголя запивается порцией светлого нефильтрованного пшеничного пива. Причём почитатели такого злобного «ерша» остаются в светлой памяти и адекватном мировосприятии исключительно благодаря одной хитрости. Шнапс принимается совсем мизерными порциями, из дегустационных треугольных рюмок. А пиво уже полновесной баварской кружкой.

Хреновуха. Хрен водки не слаще

Снова вернемся в Отечество наше. Различные толковые словари русского языка дают определение слова «хреновый», как плохой, ни куда не годящийся, отвратительный, в общем, никчемный во всех проявлениях. Но, в любом правиле есть свои исключения. И одно из них — знаменитая хреновая водка. Исконный славянский напиток, дающий немочь обессиленным, аппетит сытым и запросто выдавливающий не одну полновесную слезу из самого развесёлого ухаря-молодца.

Считается, что впервые хрен попал в напиток, коим являлся слабоалкогольный ржаной квас. Квас на хрену очень ценился косарями, поскольку ощутимо помогал поддерживать мышечный тонус и водообмен организма при однотонной изнурительной работе в жаркое время года. Чем то здорово напоминает парную баню с березовым веником, не так ли? В холодное время года квас не употребляли. Но о хрене не забыли. В морозы он удачно дружился с крепким алкоголем.

Первой хренная водочная настойка пошла в ход у ямщиков и лесогонов. Чудесные свойства хреновухи, здорово помогали теплообмену в конечностях и профилактике застуды горла. Знатоки тех времён отмечали удивительную способность хреновухи сохранять координацию движений и ясность мыслей. Разумеется при умеренном потреблении. Интересен такой факт. Как то в студёную пору, в самые морозы, на Русском Севере начали заготовку спелого леса под будущий храм. Но по причине лютых холодов доставка на место сильно стопорилась. Ответственный за наличие бревна на будущей стройке духовный чин с тревогой доложил о ситуации владыке:

-«Так, мол и так… Мороз лютует. У братии мочи нет, боюсь околеют».

— «Окорми страдальцев хреновухою»- был лаконичный ответ. Окормили… Вскорости бревно пошло да не то, что в достатке, а и с избытком.

Becherovka. Тайный эликсир аптекаря Яна

В старые добрые времена, когда большинство из нас были маленькими, а деревья большими, единая социалистическая Чехословакия, безусловно, считалась заграницей. Не таким уж и крутым «забугорьем», а так… Чем то средним. Где то между совсем братской Болгарией и троюродно братской Югославией. Привезти из загранпоездки что то яркое и шикарное, было святой обязанностью каждого туда отбывающего. И привозили. Журналы, жевательные резинки, футболки, джинсы, пластинки, впечатления. Из ЧССР, вовсю тащили алкоголь. Примечательная плоская бутылочка зелёного стекла травяного ликёра «Бехеровка» была непременным, узнаваемым и желанным атрибутом алкогольной заначки в тогдашней бане средней руки. Как правило, там же, соседями нашей героини были горячие прибалтийские парни — эстонский «Старый Таллинн» и «Рижский бальзам» в занятной керамической фляжке, цвета свежевыкрашенного деревенского пола. Бывал и совсем уж заморский гость — египетский «Абу-Симбел».

Культура потребления «Бехеровки» создавалась годами, хотя временами, изменяется вместе с модными тенденциями. В банях ее пьют по старой традиции — просто, с достоинством и вкусом. Из маленькой треугольной рюмочки, посаженной на ножке средней длины или заниженной толстостенной стопки. Пить этот ликер принято сильно охлаждённым, залпом, резко опрокидывая и стараясь не передерживать в ротовой полости, не «замыливая», таким образом, вкусовые рецепторы. Безбоязненно можно употреблять его и поздним вечером или на ночь, причём закусывать или смешивать не обязательно.

Jin. Чародей из бутылки

Каждый из нас помнит замечательные восточные сказки о всемогущем волшебнике джине, заключённом в старой неприглядной бутылке. Освобождённый из тысячелетнего заточения он сноровисто и ловко исполняет все прихоти своего избавителя. Но каждый уважающий себя гурман мира горячительных напитков обязательно напомнит и о другом чуде. Правда, рождённом в другой части света. В краю ветряных мельниц и алых тюльпанов.

Джин — крепкий алкогольный напиток, крепостью не менее 37,5 %, изготавливается путем перегонки зернового спирта с добавлением различного ароматического сырья растительного происхождения, в наборе которых ключевая роль отведена ягодам можжевельника. Вторым планом выступают: кориандр, корень ириса и дудника, миндаль. Отличительной чертой джина выступает его сухой вкус, с выраженным послевкусием, в котором доминирующую роль играет оттенок можжевеловых ягод.

А как же правильно употреблять его, это голландско-британское чудо, в условиях отечественной бани? Правила просты, но разнообразны. Самое главное — не наливать стаканами. Это опошляет любой алкоголь, а британского аристократа — вдвойне. В качестве тары будет уместна стопка с полоски прямым дном из толстого стекла, которая хорошо «садится» в руку и удобно опрокидывается. Хорошенько, от души охлаждайте и пейте залпом, не смакуя, это подарит незабываемое чувство «холодящего металла», которым и славен этот напиток. Разбавлять, не разбавлять?

Вопрос, скорее философский, нежели риторический. Обсуждать его, а тем более советовать занятие не благодарное, даже за деньги. Слушайтесь своего вкуса. Он самый добрый и объективный советчик. Мы же рискнем порекомендовать следующие приемы. Не запивайте, не «размывайте» таким образом вкус. Закусывайте чем то ровным и нейтральным. Добрый ломтик телятины, в этом случае, будет более уместным чем ядрёный солёный огурец. Смело «жените» напиток со льдом. Брак будет и крепкий и по расчёту. Коктейли так же приветствуются и поощряются. Здесь полёт фантазии и выбор комбинаций если и ограничен, то только совестью и здоровьем.

В общем, одно упоминание этого напитка вызывает желание окунуться в образ закоренелого англичанина, вскормленного овсянкой и ростбифами и воспитанного в лучших традициях британской университетской школы. Возможно, симпатия к джину заставит вас полюбить кроме бани: конные скачки, пари и океанскую регату, а обращение к коллегам по парной — «сэр» со временем перейдёт в устойчивую привычку.

Заключение

Вот такой краткий экскурс в мир банного алкоголя, который, конечно же пить нельзя, но если очень хочется, то можно.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector